O Centro de Tecnologia de Carnes e a Plataforma de Inovação Tecnológica do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) – órgão ligado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo – promove em 24 de agosto no Centro de Exposições Imigrantes, em São Paulo, o 1º Fórum sobre Tendências e Inovações para as Indústrias de Carnes durante a 10ª edição da Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria da Carne (TecnoCarne).
O evento, promovido em parceria com a TecnoCarne, tem como objetivo contribuir para o processo de inovação tecnológica das indústrias de carnes, oferecendo análises sobre as tendências dos mercados consumidores realizados por pesquisadores especializados em tecnologias para este setor. Para isso, o encontro irá reunir pesquisadores de instituições de pesquisa, representantes de universidades, empresas frigoríficas e de certificação para discutir as tendências no mercado de industrialização de carnes.
“Hoje o setor de açougue tem grande importância para os supermerados e com um pequeno esforço de processamento é possível agregar valor aos produtos. O Fórum vai discutir melhorias e novas oportunidades de mercado, demonstrar o que já vem sendo realizado na área para ganhar ainda mais a confiança do consumidor”, informou o coodenador do evento, Raul Rego.
A programação do fórum está dividida em dois painéis de discussões. O primeiro trará palestras sobre temas relacionados à análise setorial e tendências de consumo. O segundo painel, intitulado “Inovação na Indústria de Carnes”, agregará apresentações sobre redução de perdas em processos, certificação e inocuidade. Ao final de cada painel, será realizada uma mesa redonda sobre os temas abordados nas palestras.
Os interessados em participar do Fórum deverão efetuar as inscrições até o dia 15 de agosto no hotsite do evento: http://www.ital.sp.gov.br/carnes/. Após a data, as inscrições somente poderão ser feitas no local do evento.
Serviço:
1º Fórum sobre Tendências e Inovações para as Indústrias de Carnes e Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria da Carne (TecnoCarne)
Data: 24 de agosto
Local: Centro de Exposições Imigrantes
Endereço: Rodovia dos Imigrantes, Km 1.5 – São Paulo/SP
Informações: eventos@ital.sp.gov.br e no telefone (19) 3743-1759 ou (19) 3743-1758