O projeto que já formou mais de 600 profissionais ao mercado de trabalho em todo o Estado não para de crescer. Trata-se do Forno e Fogão APAS, cujas aulas estão sendo realizadas na cidade de São José do Rio Preto, no período de 25 de agosto a 23 de setembro. Fruto da parceria com Fundo Social de Solidariedade da cidade e Igreja Adventista, 30 alunos estão recebendo conteúdo acerca dos serviços de cozinha em restaurantes ou buffets, por exemplo.
As aulas, ministradas por Simara Almeida, abordam as noções de comportamento, higiene pessoal, segurança alimentar (como preparo e manipulação de alimentos), disposição de mesa, arrumação de bandejas e preparo de cardápio.
Os alunos colocam em prática o conhecimento adquirido nas aulas teóricas, por meio do preparo de receitas em todas as aulas, voltadas para o dia a dia e para o “faça e venda”, o que proporciona uma renda familiar extra, principalmente para os profissionais desempregados. Além disso, o curso contempla técnicas de congelamento e possibilidades de uso do forno micro-ondas.