“Desde junho de 2014 eu intensifiquei minha presença em cursos da Escola APAS, principalmente gerenciais, e, em meio à crise, o conhecimento adquirido me ajudou a aumentar o faturamento da loja em 2% e a margem em 8%”. Com esta frase, Alex Paulo de Oliveira, diretor do Armazém do Bairro, de Guarulhos, elogiou os treinamentos oferecidos aos associados pela Escola APAS, sempre com foco na melhora da operação.
O supermercadista ainda contou que muitos colegas não têm obtido os mesmos resultados neste mesmo período. “Eu frequento muitos cursos, inclusive operacionais, até porque estou enfrentando o desafio de mudar a administração familiar para profissional e, neste contexto, têm me ajudado muito neste processo. Aliás, vejo muitos amigos supermercadistas reclamando da queda de vendas de até 20% neste início de ano”.
Com 37 anos de idade, sete dedicados ao setor supermercadista, Alex participou de duas palestras na Arena do Conhecimento, durante a 31ª edião da Feira APAS, realizada entre os dias 04 e 07 de maio, no Expo Center Norte, em São Paulo. O destaque, segundo ele, ficou por conta da temática “Padaria e Confeitaria”, a partir do preparo de pães doces.
“Levei o padeiro do supermercado comigo e chamou à atenção a simplicidade das informações técnicas passadas pela palestrante. Temos um problema grave com relação aos padeiros, uma vez que eles são muito resistentes a qualquer mudança no processo de fabricação. A simplicidade foi fundamental para a aceitação destas mudanças em nosso dia a dia”, explicou Alex.
O resultado na prática foi logo perceptível. Alex contou que pôs a mão na massa e o pão ficou tão bom quanto o visto na Arena do Conhecimento. “Foi um sucesso. Conseguimos quebrar um paradigma de que não é necessário seguir fichas para alcançar resultados excelentes”.
Por fim, o supermercadista conta uma curiosidade sobre o novo pão doce comercializado na loja. “Assim que começamos a vendê-lo, um cliente comprou e voltou em minutos para dizer que o nosso pão doce tinha renascido e que estávamos de parabéns”, concluiu.