Na semana passada, realizamos encontros com supermercadistas em São José do Rio Preto e Presidente Prudente, reunindo empresários e lideranças para discutir temas que estão em pauta no varejo alimentar. As agendas abordaram mudanças no comportamento do consumidor, gestão por categorias e questões legislativas e regulatórias que impactam o setor.
Em São José do Rio Preto, João Galassi, presidente da ABRAS e conselheiro da APAS, compartilhou atualizações sobre pautas institucionais em andamento. Entre os assuntos estiveram os avanços da Reforma Tributária, com destaque para a cesta básica nacional e a redução de alíquotas para alimentos e produtos essenciais, além da regulamentação das farmácias em supermercados, incentivos à doação de alimentos, Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), segurança e outras questões tributárias e regulatórias.
Karina Pereira, economista da APAS, falou sobre as mudanças no comportamento do consumidor em um bate-papo com supermercadistas da região. A conversa abordou os novos hábitos de compra, como a menor fidelidade a uma única loja e a busca por praticidade, conveniência, preços competitivos, saudabilidade, alimentos frescos e itens prontos para consumo.
Participaram da conversa Alexandra Castrequini, do Supermercado Ivone; Altair Pereira, do Supermercado CompreMix; e Gabriel Tridico, vice-diretor regional, que compartilharam experiências do varejo e discutiram como essas mudanças podem orientar decisões relacionadas ao mix de produtos, à experiência de compra e à rentabilidade.
A programação também trouxe temas de responsabilidade social. Livia Antunes, vice-diretora de Responsabilidade Social, apresentou a cartilha de incentivos fiscais da APAS, com informações sobre possibilidades de destinação de impostos para projetos sociais, culturais, esportivos e educacionais. Também foram compartilhadas informações sobre o Outubro Rosa e os resultados das ações solidárias da APAS, que já arrecadaram 146 toneladas de alimentos e produtos.
Gestão por categorias em Presidente Prudente
Em Presidente Prudente, o Gerenciamento por Categoria foi um dos principais assuntos da programação. Maristela Lourenço, diretora da Connect Shopper, apresentou conceitos e aplicações da metodologia, destacando a importância de colocar o shopper no centro das decisões e integrar aspectos como produto, preço, promoção, abastecimento e exposição.
A apresentação abordou como organizar as categorias de produtos de forma mais estratégica, considerando o mix oferecido, a retirada de itens pouco relevantes, o combate à falta de produtos nas gôndolas, as diferentes necessidades de compra dos consumidores e a forma como os itens são expostos. Também mostrou que o Gerenciamento por Categoria pode ser aplicado por supermercados de diferentes portes e envolve muito mais do que a organização dos produtos nas gôndolas.
O conselheiro Antônio Nagai também apresentou temas de interesse do setor, como questões relacionadas ao cumprimento da cota para pessoas com deficiência (PCD), vouchers e NR-1, além das alterações no regime de ICMS-ST e seus impactos na formação de preços, créditos de estoque e rentabilidade. Outro ponto foi a Portaria CVS nº 03/2026, referente às normas de vigilância sanitária para estabelecimentos de alimentos.
Os encontros também abriram espaço para a troca de experiências entre os supermercadistas e para o debate sobre temas em andamento, desafios e perspectivas do varejo alimentar.