A APAS recebeu, nesta terça-feira (29), em sua sede, em São Paulo, o evento “Dia Internacional de Conscientização sobre Perdas e Desperdício de Alimentos: inovações tecnológicas e sociais para transformação dos sistemas alimentares”, realizado pela Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS) em conjunto com organizações parceiras.
O encontro reuniu representantes do varejo, governo, pesquisa e organizações da sociedade civil para discutir soluções voltadas à prevenção e à redução das perdas e do desperdício de alimentos no Brasil. A iniciativa integra os esforços de implementação da II Estratégia Intersetorial para a Redução de Perdas e Desperdício de Alimentos (Estratégia PDA).
Representando a APAS, Marcelo Domingos de Souza, gerente de Serviços aos Supermercados, participou da abertura do evento e falou sobre a importância do envolvimento do varejo alimentar nessa agenda. “A APAS atua em diferentes frentes para apoiar o setor supermercadista na redução de perdas, seja por meio da capacitação, de parcerias ou da busca por novas tecnologias. Reduzir perdas significa aproveitar melhor os alimentos, contribuir para o combate à fome e tornar o abastecimento mais eficiente. Por isso, queremos estar cada vez mais próximos de iniciativas que ajudem o setor a avançar nessa agenda”, afirmou Marcelo Domingos de Souza, gerente de Serviços aos Supermercados da APAS.
Tecnologia, varejo e bancos de alimentos
Ao longo da programação, os participantes discutiram diferentes caminhos para reduzir as perdas em toda a cadeia de alimentos. Entre os temas estiveram o uso da inteligência artificial para previsão de demanda e planejamento de estoques no varejo, a aplicação de tecnologias pós-colheita e a aproximação entre a pesquisa agropecuária e as redes supermercadistas.
O fortalecimento da relação entre o varejo e os bancos de alimentos também esteve entre os principais assuntos do encontro, com discussões sobre formas de ampliar a colaboração e o direcionamento de alimentos próprios para consumo que, por diferentes razões, deixam de ser comercializados.
A programação foi dividida em três painéis: “Tecnologias pós-colheita para prevenção a PDA: parcerias com o varejo”, “Como fortalecer a conexão entre o varejo e os Bancos de Alimentos” e “Redução do desperdício de Frutas, legumes e verduras (FLV) com uso de IA e fomento a micro doações”.
O encontro também apresentou iniciativas relacionadas ao tema. Entre elas, o Ceasa Desperdício Zero, que busca fortalecer bancos de alimentos das centrais de abastecimento por meio do reaproveitamento e da redistribuição de produtos. A iniciativa é resultado de uma cooperação técnica entre o Pacto Contra a Fome, o Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA) e a Associação Brasileira das Centrais de Abastecimento (Abracen).
Campanha #FazAXepa
Durante o evento também foi lançada a campanha #FazAXepa, realizada pelo Brasil Sem Desperdício com apoio de sua rede de signatários e parceiros.
Inspirada na tradicional xepa das feiras brasileiras, a iniciativa propõe um novo olhar para as perdas e o desperdício de alimentos e estimula pessoas, empresas e governos a desenvolverem soluções para aproveitar alimentos e produtos que ainda podem gerar impacto positivo.
Outro tema apresentado foi a atuação da Rede Brasileira de Bancos de Alimentos (RBBA), que reúne e consolida informações sobre alimentos arrecadados e doados, doadores e beneficiários. A rede busca integrar e fortalecer os bancos de alimentos no país, contribuindo para a redução do desperdício e para o acesso à alimentação adequada.
Além da ABRAS, participaram da organização do evento Embrapa, Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome, PNUMA, Sesc Mesa Brasil, WWF-Brasil, Pacto Contra a Fome, Connecting Food e Conab.
Ao receber o encontro, ampliamos o diálogo do varejo alimentar com diferentes setores envolvidos no enfrentamento às perdas e ao desperdício de alimentos, aproximando os supermercados de pesquisas, tecnologias e iniciativas que podem contribuir para avançar nessa agenda.