Bebidas foi a categoria com maior reajuste de preços em 2011 nos supermercados. O Índice de Preços dos Supermercados (IPS/APAS), calculado pela APAS/FIPE apresentou em dezembro de 2011 elevação de 1,34%, contra aumento de 0,77% em dezembro de 2010. Ao longo do ano de 2011 a inflação registrada nos supermercados paulistas foi de 5%.
Em destaque o valor das bebidas alcoólicas, que registrou aumento de 11,81% em relação a 2010, decorrente da elevação dos preços da cerveja (12,90%), vinho (7,89%) e champanhe (7,05%). Já as bebidas não-alcoólicas registraram alta de 9,45% impactadas pelo aumento do suco de frutas (15,80%), refrigerante (10,67%) e bebidas isotônicas (7,79%). Deste modo, somente a categoria de bebidas foi responsável por quase 20% da variação dos preços em 2011.
“A variação nos preços estão relacionados ao aumento da tributação de bebidas industrializadas realizada no primeiro semestre de 2011, que elevaram os preços em até 15%. Aliado a isso, a variação em insumos para a fabricação de bebidas como o açúcar, a uva, o trigo e a cevada também contribuíram para a elevação dos preços”, explica o diretor de Economia da APAS Martinho Paiva Moreira. “O aumento da demanda por bebidas também atua como fator de pressão sobre os preços. Com o aumento de renda da população, as pessoas passam a consumir mais, e isso vale para bebidas também”, analisa.