O consumo mundial de carne bovina deve subir 9% em um período de três anos. A estimativa é de Sebastião Guedes, do Sindicato Nacional da Pecuária de Corte, que acredita que a mudança acarretará em alta nos preços ao consumidor, de forma permanente, no mundo inteiro. A inserção de novos consumidores, principalmente nos países emergentes, é apenas um dos motivos dessa elevação nos preços. Mudanças no clima, novas exigências de sustentabilidade e perda de espaço da pecuária, em relação a outros produtos agrícolas, também são fatores que aumentarão os custos de produção.
Pratini de Moraes, ex-ministro da Agricultura, afirma que a alta vai ser contínua, mas em pequena escala devido a novos custos de produção. “É mais uma recomposição de preços, já que o câmbio está desfavorável às exportações”, explica. Outro fator que deve encarecer a carne é a exigência de rastreamento pelas indústrias.
Fonte: Folha Online