A rede de supermercados Modelo, com sede em Várzea Grande, no Estado do Mato Grosso, inaugurou na semana passada o seu oitavo restaurante, na unidade Rondonópolis (MT). O espaço oferece refeições diárias, das 11h às 14h30, no sistema self service, com um cardápio que inclui mais de 10 tipos de saladas e quatro opções de carne. No mesmo local funciona uma lanchonete, com mais de 20 opções em salgados.
A rede passou a investir no segmento de restaurantes há três anos e hoje registra um aumento de 3% na receita das lojas que contam com esse tipo de serviço. A empresa apostou também no setor de food service (comida fora de casa), implantando o sistema de rotisserie em todas as suas 14 lojas, no mesmo período. Segundo a nutricionista responsável pelo restaurante de Rondonópolis, Glaciele Cuenca, os alimentos são menos industrializados e mais artesanais, o que evita acidez e valoriza o sabor natural dos alimentos.
