Imagine a situação. Um cliente que sempre compra na sua loja, em uma compra rotineira, não encontra determinado produto nas gôndolas. Perdão concedido. Em uma segunda oportunidade, o cliente ainda releva. Caso haja uma terceira situação, o concorrente é quem pode comemorar. A falta de produtos na gôndola – e outros assuntos pertinentes à categorização dos produtos – foram abordados em mais uma aula da Academia ABRAS, APAS e McKinsey de Varejo.
Segundo o sócio da consultoria McKinsey, Ari Kertesz, o cliente leal quer encontrar o produto na loja. “Uma ou duas vezes ele até perdoa, mas em uma terceira oportunidade que determinado produto não é encontrado, o cliente já pensa em mudar de loja”, afirmou.
Entre os conhecimentos passados aos supermercadistas, ficou a lição que um planejamento ideal contempla a visão geral da categoria, a partir de sortimento, preço/promoção e layout/exposição, a fim de mensurar a competitividade perante a concorrência. “Com este conhecimento, vocês podem negociar melhor com o fornecedor, para que a loja não fique com a cara dele. A responsabilidade de sair da média é de vocês”, disse Kertesz.
O conteúdo vem agradando a diretora do Supermercados Ayumi, Suzana Ayumi Shimoshio. A rede inaugurará a sexta loja na capital ainda este ano. “O curso está muito bom”. Opinião compartilhada pelo gerente Edson Luis Gaia, do Supermercado Monte Serrat, que conta com três em Campinas. “O curso é ótimo para ter uma visão diferente da nossa rotina. Às vezes não percebemos certas coisas que poderiam ser mudadas”, explicou.
O curso está sendo realizado por associados dos supermercados Monte Serrat, Matsuo, Shibata, Santa Catarina, Burgão, Covabra, Ayumi, São João, Central, Nilton Cereais Supermercado, Nossa Senhora Aparecida, Kawakami, Hortifruti Sabor da Roça, Avenida, Pastorinho, Seta Atacadista, Porecatu, São Vicente, Panorama, Coop-Cooperativa de Consumo, JB, Proença e Alvorada.
As duas últimas aulas da Academia ABRAS, APAS e McKinsey de Varejo serão realizadas nos dias 14 e 15 de abril, na Sede da Associação, localizada na Rua Pio XI, 1.200, Alto da Lapa.