Capacitar para a colocação no mercado de trabalho foi um dos objetivos do curso gratuito de rotisserie oferecido pela APAS para 21 participantes, em São José do Rio Preto. Os certificados foram entregues em cerimônia realizada na ADRAS – Agência Adventista de Desenvolvimento e Recursos Assistenciais. Desta forma, os formandos estão aptos a atuar nas cozinhas de padarias, restaurantes de supermercados ou trabalhar como autônomos.
Segundo o diretor da Regional São José do Rio Preto, Marcos Rogetta, uma das metas da Associação é profissionalizar o setor para melhor atender aos anseios do consumidor. “Além disso, buscamos a excelência na operação, apontar as tendências do varejo e promover a responsabilidade social e a sustentabilidade”.
A maioria dos formandos está em busca de uma vaga de emprego, caso da recém-chegada a Rio Preto, Solange Martiniano. “Cheguei de São Paulo com três filhos e vi no projeto uma oportunidade para me formar e conseguir um emprego melhor para ajudar a família”.
As aulas foram realizadas de 22 de junho a 12 de julho, sob coordenação da área de Responsabilidade Social da APAS, representada na Regional São José de Rio Preto pela vice-diretora Lu Catricala. “O intuito é dar base profissional para inserir essas pessoas no mercado e também oferecer mão de obra qualificada aos supermercadistas. Existe uma demanda grande neste setor, mas faltam pessoas aptas a desenvolverem a função”;
O formando Guilherme Vieira Gabriel, 18 anos, disse que o curso foi uma introdução em sua vida profissional e, agora, pretende atuar na área de gastronomia. “Aprendi muitas técnicas nas aulas e me sinto preparado para assumir uma função no setor de rotisserie. Com este incremento no currículo, parto em busca de uma vaga”.
Todo material didático e uniforme são fornecidos pela APAS. Os alunos aprenderam a cozinhar diversos pratos de rotisserie, com aulas teóricas e práticas de execução das receitas, e ainda receberam orientações sobre higiene, preparo dos pratos, funcionamento da seção de rotisserie, trabalho em equipe, entre outros.