Dúvidas acerca dos cuidados necessários para a manipulação dos alimentos? Qual a postura ideal de um gerente de loja ao receber um fiscal da Vigilância Sanitária? Estas e outras explanações foram feitas em palestra ministrada pelo nutricionista Ricardo Dametto, da empresa RM Segurança Alimentar, aos associados da Regional Osasco.
Especialista no ramo supermercadista, o profissional abordou diversos temas relevantes e de grande importância para o setor, como por exemplo, a temperatura e armazenamento dos produtos, validade e vencimento, além dos cuidados e deveres no que tange à Vigilância Sanitária.
O advogado Thiago Hamilton Rufino, do departamento Jurídico da APAS, também conversou com os supermercadistas e sanou dúvidas sobre as leis vigentes.